The Fitzgerald Co., tutummin The Fitz, on espanjalainen fast casual -ravintolaketju, jonka keskiössä ovat burgerit, ribsit ja tulella kypsennetty ruoka. Ravintoloita on 18, joista puolet on Valencian maakunnassa ja loput Castellónissa, Alicantessa, Madridin alueella ja Zaragozassa. Jokainen on auki 365 päivää vuodessa, eikä yksikään ota pöytävarauksia.
Veljekset Carlos ja Mario Gelabert perustivat ketjun vuonna 2013 pieneen tilaan Torrentissa Valencian maakunnassa. Ravintoloiden ohella brändillä on nyt vaatemallisto, josta julkaistaan rajoitettuja eriä kuukausittain, podcast ja lehti.
Tunnuslause on laatu, yhteisö ja tuli. The Fitz panostaa ihmisiin sekä yrityksen sisällä että sen ulkopuolella: se haluaa olla paikka, jossa voi kasvaa, oppia ja tehdä matkan varrella virheitä. Koulutusta on, ja ylöspäin pääsee oikeasti, ja hakijoissa painaa draivi enemmän kuin kokemus.