Autocontrollo HACCP e sicurezza alimentare: controlli puntuali e documentati

Temperature di frigoriferi e congelatori, pulizie e ricevimento merci come controlli programmati nell'app. Il personale riceve un promemoria prima di ogni scadenza, un controllo mancato viene registrato come mancato e tutta la documentazione è a un'esportazione di distanza quando l'ispettore la chiede.

Scopri cosa puoi fare

Incluso in ogni piano Monotree, senza costi aggiuntivi

    Compliance

    Calendario di compliance Mese

    Tutti i reparti Settembre 2026

    • 31

    • 1

      18

    • 2

      18

    • 3

      1

      17

    • 4

      18

    • 5

      18

    • 6

      18

    • 7

      18

    • 8

      1

      18

    • 9

      18

    • 10

      18

    • 11

      2

      16

    • 12

      18

    • 13

      18

    • 14

      18

    • 15

      18

    • 16

      18

    • 17

      18

    • 18

      18

    • 19

      18

    • 20

      18

    • 21

      18

    • 22

      18

    • 23

      18

    • 24

      9

    • 25

    • 26

    • 27

  • Temperature frigo

    Cucina, Centro · entro le 17:00

    Frigo 1, latticini

    Allarme sopra 5 °C

    Nei limiti

    Foto del termometro

    Richiesta

Cosa sono i moduli di compliance in Monotree?

Incluso in ogni piano Monotree, senza costi aggiuntivi

Un modulo di compliance è uno dei tuoi moduli che sa anche quando va compilato. Crei il controllo una volta, per esempio le temperature dei frigoriferi all'apertura e alla chiusura, scegli i reparti che devono eseguirlo e imposti la programmazione. Ogni ristorante, cucina o negozio riceve così la propria scadenza per ogni controllo, e il team lo compila dal telefono o da un tablet condiviso.

Ogni controllo dovuto viene registrato, che qualcuno l'abbia fatto o no. Così "nessuno ha controllato il frigorifero alle 17:00 del 3 settembre" è un fatto registrato, non un vuoto da giustificare. La documentazione viene conservata per sempre, e cambiare la programmazione cambia solo i controlli futuri.

I manager la seguono su un calendario di compliance nel CMS, dove i giorni con un controllo mancato o un allarme grave risaltano in rosso. Quando un ispettore chiede gli ultimi tre mesi, li esporti in PDF con le misurazioni, le foto e i controlli mancati. Il piano HACCP e i suoi limiti restano tuoi da definire; Monotree distribuisce i controlli e conserva la documentazione. Per le routine che vanno solo spuntate, usa le liste di attività.

Ogni controllo, documentato

Pensati per i controlli che devono avvenire in tempo, ogni giorno, in ogni sede.

Dal frigorifero all'ispettore

Imposta il controllo una volta, e la documentazione si costruisce da sola ogni giorno.

  1. Crea il controllo e la sua programmazione

    Aggiungi i campi, gli allarmi e le regole sulle foto, scegli i reparti e imposta gli orari, i promemoria e quando un controllo è considerato mancato.

  2. Il team registra in tempo

    Il promemoria arriva prima della scadenza. Il dipendente legge il termometro, imposta il selettore, scatta la foto e invia, anche dopo la scadenza se gli è sfuggita.

  3. Verifica e consegna

    Vedi i controlli di ogni reparto sul calendario di compliance, intervieni sui giorni in rosso ed esporta il periodo quando arriva l'ispettore.

Un'unica documentazione dalla cucina alla sede centrale

Cosa dicono i clienti

Leggi la storia

Tutto è riunito in un unico posto, ma io amo soprattutto aver eliminato tutti i PDF. Vecchi documenti dimenticati in qualche cartella: è fantastico poter raccogliere tutto e sapere che è sempre aggiornato e che puoi avere un aggiornamento in un secondo. È il massimo.

Kathrine Haugstulen Consulente HR, Olivia

La piattaforma dietro i moduli di compliance

Tutte le funzionalità di Monotree usano gli stessi gruppi, le stesse traduzioni, notifiche e misure di sicurezza. Configuri tutto una volta e funziona ovunque.

Domande frequenti: i moduli di compliance

  1. Monotree ci rende conformi all'HACCP?

    Nessun software può farlo al posto tuo. Il piano HACCP, i suoi limiti critici e cosa fare quando un limite viene superato restano tuoi da definire, così come ciò che le norme ti richiedono. Monotree distribuisce i controlli che decidi tu, li ricorda a chi li esegue e conserva una documentazione completa da mostrare a un ispettore.

  2. Cosa succede quando un controllo viene mancato?

    Passato il margine di tolleranza che hai impostato, il controllo viene registrato come mancato per quel reparto, e i responsabili del modulo, o le persone che hai scelto, ricevono un avviso. Il controllo mancato compare in rosso sul calendario di compliance e nell'esportazione. Se qualcuno lo compila più tardi, la risposta viene conservata e il controllo continua a mostrare che era stato mancato.

  3. Il personale può compilare un controllo dopo la scadenza?

    Sì. Un modulo di compliance non è mai bloccato. Il personale può inviarlo prima della scadenza, dopo, o quando non c'è nulla in scadenza. La programmazione decide solo i promemoria e cosa viene registrato come in ritardo o mancato, quindi anche una misurazione presa in ritardo resta documentata.

  4. Cosa possiamo consegnare a un ispettore?

    Un PDF di qualsiasi periodo fino a 400 giorni, per un controllo o per più controlli in un unico file. Elenca ogni controllo dovuto con le misurazioni, chi l'ha inviato e quando, gli allarmi e le foto, e i controlli mancati. Indica i reparti che copre, così è chiaro se riguarda un solo ristorante o tutti. La stessa documentazione si esporta in CSV.

  5. Che differenza c'è tra i moduli di compliance e le liste di attività?

    Una lista di attività è una routine che il team spunta, per esempio l'apertura del bar. Un modulo di compliance registra misurazioni e risposte secondo una programmazione fissa, conserva ogni controllo mancato e si esporta per un ispettore. Molti team usano entrambi: le liste di attività per le routine, i moduli di compliance per i controlli da documentare.

  6. Chi vede quali reparti?

    Ogni reparto ha le proprie scadenze, e i dipendenti compilano i controlli del proprio reparto. I manager vedono il calendario di compliance e le esportazioni dei reparti di cui si occupano, e solo di quelli. Gli amministratori vedono tutti i reparti.

  7. Cambiare la programmazione cambia la documentazione?

    No. Una nuova programmazione cambia solo i controlli futuri. I controlli eseguiti o mancati restano come erano, così la documentazione mostra sempre cosa era richiesto in quel momento.

  8. Possiamo portare la documentazione di compliance in altri sistemi?

    Sì. La Open API ha un proprio accesso in lettura per la compliance, con i moduli di compliance e ogni scadenza con stato, risposte, allarmi e foto. Puoi chiedere solo i controlli mancati. I moduli normali restano separati.

  9. Si paga un extra per i moduli di compliance?

    No. Monotree ha un unico prezzo per utente, che copre tutte le funzionalità (quindi anche i moduli di compliance) insieme all'AI, alle integrazioni, all'onboarding personalizzato e all'assistenza via chat dal vivo. Non ci sono moduli né componenti aggiuntivi.

  10. I dipendenti possono usare i moduli di compliance sia su iPhone sia su Android?

    Sì. I tuoi dipendenti usano Monotree come app con il marchio della tua azienda su iPhone e Android, e gli amministratori gestiscono contenuti e impostazioni in un CMS web.

Prenota una demo

Documenta il tuo autocontrollo HACCP Ogni controllo, pronto per l'ispettore.

Guarda la tua app per i dipendenti in azione

  • 30 minuti
  • Senza impegno
  • Pronta in giorni

Assurance ISAE 3000 rilasciata da BDO Danimarca

I tuoi dati sono al sicuro con noi. Leggi la nostra Informativa sulla privacy per maggiori dettagli.

Grazie!

Ti ricontatteremo entro poche ore.