Controlos HACCP e de segurança alimentar, a horas e registados

Temperaturas de frigoríficos e congeladores, limpeza e receção de mercadorias como controlos agendados na app. A equipa recebe um lembrete antes de cada um, um controlo em falta fica registado como em falta, e o registo completo está à distância de uma exportação quando o inspetor o pede.

Veja o que pode fazer

Incluído em todos os planos Monotree, sem extras

    Compliance

    Calendário de compliance Mês

    Todos os departamentos Setembro de 2026

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  • Temperaturas dos frigoríficos

    Cozinha, Baixa · prazo 17:00

    Frigorífico 1, lácteos

    Alarme acima de 5 °C

    Dentro do limite

    Fotografia do termómetro

    Obrigatória

O que são os formulários de compliance na Monotree?

Incluído em todos os planos Monotree, sem extras

Um formulário de compliance é um dos seus formulários que também sabe quando tem de ser preenchido. Cria o controlo uma vez, por exemplo as temperaturas dos frigoríficos na abertura e no fecho, escolhe os departamentos que o têm de fazer e define o horário. Cada restaurante, cozinha ou loja recebe então o seu próprio prazo para cada controlo, e a equipa preenche-o no telemóvel ou num tablet partilhado.

Cada controlo previsto fica guardado, quer alguém o tenha feito ou não. Assim, "ninguém fez o controlo do frigorífico das 17:00 a 3 de setembro" é um facto registado, não uma falha que tenha de explicar. O registo é guardado para sempre, e alterar o horário só altera os controlos que ainda estão para vir.

As chefias acompanham tudo num calendário de compliance no CMS, onde os dias com um controlo em falta ou um alarme grave aparecem a vermelho. Quando um inspetor pede os últimos três meses, exporta-os em PDF com as leituras, as fotografias e os controlos em falta incluídos. O plano HACCP e os seus limites continuam a ser definidos por si; a Monotree distribui os controlos e guarda o registo. Para rotinas que só têm de ser assinaladas, use as listas de tarefas.

Cada controlo, registado

Feito para os controlos que têm de acontecer a horas, todos os dias, em todos os locais.

Do frigorífico ao inspetor

Configure o controlo uma vez, e o registo constrói-se sozinho todos os dias.

  1. Crie o controlo e o horário

    Adicione os campos, os alarmes e as fotografias obrigatórias, escolha os departamentos e defina as horas do dia, os lembretes e quando um controlo conta como em falta.

  2. A equipa regista a horas

    O lembrete chega antes do prazo. O colaborador lê o termómetro, ajusta o seletor, tira a fotografia e envia, também depois do prazo, se lhe escapou.

  3. Acompanhe e entregue

    Veja os controlos de cada departamento no calendário de compliance, acompanhe os dias a vermelho e exporte o período quando o inspetor vier.

Um só registo da cozinha à sede

O que dizem os clientes

Leia a história

Está tudo reunido, mas gosto especialmente de termos acabado com tudo o que estava em PDF. Documentos antigos esquecidos numa pasta qualquer... É fantástico poder juntar tudo, saber que está sempre atualizado e que se pode ter uma atualização num segundo. É o melhor.

Kathrine Haugstulen Técnica de RH, Olivia

A plataforma que suporta os formulários de compliance

Todas as funcionalidades da Monotree assentam nos mesmos grupos, traduções, notificações e segurança. Configura uma vez e funciona em todo o lado.

Perguntas sobre os formulários de compliance

  1. A Monotree torna-nos conformes com o HACCP?

    Nenhum software pode fazer isso por si. O plano HACCP, os seus limites críticos e o que faz quando um limite é ultrapassado continuam a ser definidos por si, tal como o que as regras lhe exigem. A Monotree distribui os controlos que decidir, lembra as pessoas que os fazem e guarda um registo completo que pode mostrar a um inspetor.

  2. O que acontece quando um controlo fica em falta?

    Quando passa a margem que definiu, o controlo fica registado como em falta para esse departamento, e os responsáveis do formulário, ou as pessoas que escolheu, são notificados. O controlo em falta aparece a vermelho no calendário de compliance e na exportação. Se alguém o preencher mais tarde, a resposta é guardada, e o controlo continua a mostrar que ficou em falta.

  3. A equipa pode preencher um controlo depois do prazo?

    Sim. Um formulário de compliance nunca fica bloqueado. A equipa pode enviar antes do prazo, depois dele ou quando não há nenhum controlo previsto. O horário só decide os lembretes e o que fica registado como atrasado ou em falta, por isso uma leitura feita tarde continua no registo.

  4. O que podemos entregar a um inspetor?

    Um PDF de qualquer período até 400 dias, para um controlo ou vários num só ficheiro. Mostra cada controlo previsto com as leituras, quem o enviou e quando, os alarmes e as fotografias, e os controlos que ficaram em falta. Indica os departamentos que abrange, para ficar claro se diz respeito a um restaurante ou a todos. O mesmo registo pode ser exportado em CSV.

  5. Qual é a diferença entre formulários de compliance e listas de tarefas?

    Uma lista de tarefas é uma rotina que a equipa assinala, como abrir o bar. Um formulário de compliance regista leituras e respostas com um horário fixo, mantém cada controlo em falta no registo e é exportado para um inspetor. Muitas equipas usam os dois: listas de tarefas para as rotinas e formulários de compliance para os controlos que têm de documentar.

  6. Quem vê que departamentos?

    Cada departamento tem os seus próprios prazos, e os colaboradores preenchem os controlos do seu próprio departamento. As chefias veem o calendário de compliance e as exportações dos departamentos que acompanham, e só esses. Os administradores veem todos os departamentos.

  7. Alterar o horário altera o registo?

    Não. Um novo horário só altera os controlos que ainda estão para vir. Os controlos feitos ou em falta ficam como estavam, por isso o registo mostra sempre o que era exigido nessa altura.

  8. Podemos levar o registo de compliance para outros sistemas?

    Sim. A Open API tem o seu próprio acesso de leitura para compliance, com os formulários de compliance e cada prazo com o seu estado, respostas, alarmes e fotografias. Pode pedir apenas os controlos em falta. Os formulários normais ficam separados.

  9. Temos de pagar à parte para usar os formulários de compliance?

    Não. A Monotree tem um único preço por utilizador, que cobre todas as funcionalidades, incluindo os formulários de compliance, bem como a IA, as integrações, o onboarding personalizado e o suporte por chat em direto. Não há módulos nem extras.

  10. Os colaboradores podem usar os formulários de compliance no iPhone e no Android?

    Sim. Os seus colaboradores usam a Monotree como a sua própria app com a sua marca, no iPhone e no Android, e os administradores gerem os conteúdos e as definições num CMS na web.

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