Il gruppo di ristoranti italiani di Oslo usa un'unica app per manuali, onboarding, liste di attività e chat di turno, e per coprire i ruoli manageriali con le proprie persone.
Olivia Restauranter è un gruppo di ristoranti italiani nato in Norvegia. Il primo Olivia ha aperto ad Aker Brygge, a Oslo, nel 2006. Le fondatrici, Anne Koppang, Gry Holm e Kristin Gjelseth, in azienda sono chiamate "le tre signore". Volevano un'italiana in famiglia, meglio se una zia Olivia dal Piemonte. Fin dal primo ristorante l'obiettivo è servire la pizza migliore fuori dall'Italia.
Da allora Olivia ha aperto ristoranti in Norvegia, Svezia e Finlandia. In Norvegia si trovano a Oslo, Trondheim, Bergen, Stavanger, Lillestrøm, Bodø e Sandnes, e ognuno prende il tema da una città italiana, come Napoli, Venezia o Firenze. Olivia Eger a Oslo ha quasi 500 posti a sedere all'interno, e Olivia Vågen a Sandnes è il più grande finora. Il gruppo gestisce anche Pronto, un format di ristorazione veloce per chi è di passaggio.
La cultura è ciò di cui Olivia va più fiera. Ci lavorano persone di più di 50 nazionalità, e oltre il 90 percento dei manager è cresciuto all'interno dell'azienda, che affida presto la guida ai giovani e organizza i corsi per sostenerli.
Due piattaforme sono state unite in un'unica app, e i documenti PDF hanno lasciato il posto a contenuti sempre aggiornati.
Chi è nello stesso turno può aprire una chat insieme, e le liste di attività tengono in ordine le routine.
Le posizioni manageriali aperte vengono pubblicate nell'app, e questo aiuta Olivia a promuovere dall'interno.
Per Peter Dyb, coordinatore di formazione e apprendimento, il passaggio a Monotree è stato facile. Olivia aveva due piattaforme diverse e le ha unite in una sola.
Prima le informazioni erano in più posti, e i vecchi documenti stavano in una cartella o nell'altra. La HR advisor Kathrine Haugstulen è particolarmente contenta di essersi liberata dei PDF. Ora è tutto raccolto in un unico posto, i contenuti sono sempre aggiornati e una modifica arriva in pochi secondi.
Olivia ha collegato più sistemi in uno solo, nella sua app, e ne va fiera.
Tutto è riunito in un unico posto, ma io amo soprattutto aver eliminato tutti i PDF. Vecchi documenti dimenticati in qualche cartella: è fantastico poter raccogliere tutto e sapere che è sempre aggiornato e che puoi avere un aggiornamento in un secondo. È il massimo.
Olivia usa Monotree per quasi tutto ciò che serve in una giornata di lavoro: manuali, programmi di onboarding, turni e chat. Nei manuali si può cercare, e le liste di attività contengono le routine, così il personale può controllare che tutto sia stato fatto.
La chat avvicina le persone. Chiunque sia in turno può aprire una chat con tutti gli altri dello stesso turno, e ci sono chat di gruppo e messaggi diretti tra singole persone.
Anche news ed eventi passano dall'app. Quando è stato girato il video, la settimana dopo c'era una festa del personale. Pubblicarla come evento mette tutte le informazioni in un unico posto e mostra chi viene e chi no.
Il passaggio a Monotree per noi è stato molto semplice. Abbiamo unito due piattaforme diverse in una sola.
Olivia è un posto di lavoro fatto di unione, amicizia e piacere di lavorare. Nei primi giorni di formazione Peter Dyb ha rotto un grande vassoio. Tre colleghi sono arrivati subito ad aiutarlo a pulire, ed è lì che ha sentito di far parte di una squadra. Per gli studenti del personale è una pausa dallo studio: arrivano direttamente dalle lezioni e lo chiamano tempo libero, non lavoro. Il personale si fida e si rispetta, si diverte insieme e piange insieme.
Olivia vuole investire sulle proprie persone e formare i manager partendo dai camerieri, o perfino dal lavaggio piatti. L'app aiuta. Le posizioni manageriali vengono pubblicate spesso, ed è facile annunciare un ruolo aperto e invitare le persone a candidarsi. Maja Skalska ha iniziato come cameriera all'Østbanehallen quattro anni prima del video e ora è operations manager all'Olivia Tjuvholmen.
Tutte le informazioni sempre a portata di mano e facili da cercare, per tutti.
Scopri di piùLo configuri una volta sola e il nostro sistema di targeting crea in automatico percorsi di onboarding adatti al ruolo specifico di ogni dipendente.
Scopri di piùCon le chat private e di gruppo tutti possono raggiungersi in modo rapido ed efficace.
Scopri di piùOrganizza l'operatività quotidiana e dai ai manager gli strumenti per gestire il loro reparto.
Scopri di piùCrea comunicazioni con video, immagini e testo che raggiungono tutti o solo gruppi specifici.
Scopri di piùLa sede centrale o i manager creano eventi rivolti solo alle persone giuste.
Scopri di piùMonotree ci ha aiutato a creare una community tra tutti i nostri ristoranti. Lavorare con Monotree è bello: è un rapporto dinamico, facciamo brainstorming su funzionalità, possibilità e sul settore in generale. Mi piace molto il mix tra funzioni operative e comunicazione, il fatto che diventi un social network.
In passato una difficoltà era che serviva sempre il numero di telefono di una persona per contattarla direttamente. Qui è ottimo che ci sia una chat, così puoi legare tutto al lavoro. E quando non sei al lavoro, puoi semplicemente metterlo da parte.
Dopo aver deciso di collaborare con Monotree, la questione è diventata come passare dalla firma del contratto a qualcosa nelle mani dei nostri collaboratori. È stato un processo davvero semplice, probabilmente l'implementazione più facile che abbia fatto da anni, perché il team era sempre presente e operativo.
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