Original Coffee startade 2010, när barndomsvännerna Nikolaj och Philip satte sig på cykeln för att sälja kaffe till köpenhamnarna. De började med fem kaffecyklar under namnet Rolling Coffee. 2012 blev företaget Original Coffee, med undertiteln Brewed by Friends, och storebror Jonas kom med. Samma år såldes cyklarna, och den första kaffebaren öppnade högst upp i Illum.
I dag finns det 21 kaffebarer i hela Köpenhamn, plus tre kiosker i Tivoli, där den första öppnade 2021. 2024 öppnade en bar i Postbyen, i Danske Banks nya huvudkontor. Sedan 2022 är ett före detta slakteri i Kødbyen företagets eget bageri, som skickar färskt bröd och bakverk till barerna varje dag. Kaffet rostas bakom Elefanterna i Carlsberg Byen och levereras varje vecka med företagets egna eldrivna skåpbilar.
Gott kaffe och god service kräver välutbildade baristor. I slutet av 2020 flyttade företaget in i lokaler i Nyboder, på Store Kongensgade, för baristautbildning, administration och en kaffebar. 2026 fanns 16 nationaliteter bland personalen. Företaget är ett certifierat B Corp och medlem i FN:s Global Compact.