Sei amici hanno aperto il primo ristorante a Pietarsaari nel 2014, e oggi in Finlandia sono quasi 40. Il personale è giovane, impara ogni ruolo in cucina e in sala, e i manuali per tutto questo sono sul telefono.
Monotree è un ottimo strumento per la comunicazione interna e funziona perfettamente su smartphone. Siamo anche contenti di avere una piattaforma dove raccogliere tutti i manuali e le istruzioni in un unico posto, con le informazioni facilmente accessibili a tutti dal telefono.
Nel 2014 sei amici appassionati di hamburger hanno aperto un ristorante tutto loro nella piccola città di Pietarsaari. Così è nato Friends & Brgrs, e non sono mancate le delusioni: per scusarsi i fondatori hanno regalato patatine alla gente del posto. L'apertura di Helsinki nel 2015 ha attirato folle dal primo giorno, e sono seguiti i ristoranti di Tampere, Oulu e Turku. Oggi in Finlandia sono quasi 40, da Helsinki ed Espoo a Kuopio e Rovaniemi.
Ogni ristorante sforna i propri panini ogni giorno, macina la propria carne e taglia le patatine da patate fresche, e più del 95 percento degli ingredienti è finlandese. Come dice la catena, ci sono modi più facili per fare hamburger e patatine, ma non migliori. La catena fa parte di Better Burger Society, una partnership di aziende europee di hamburger premium di proprietà dell'operatore di ristorazione NoHo Partners, dell'investitore Intera Partners, del management e dei fondatori.
Un ristorante ha circa 20-25 dipendenti part-time e a tempo pieno, per lo più giovani, che imparano ogni compito in cucina e in sala. La maggior parte dei manager della catena ha iniziato lì come personale di ristorante. Nel sondaggio del personale del 2024, il 97 percento ha detto che consiglierebbe l'azienda come datore di lavoro agli amici.
Da Helsinki a Rovaniemi, più di 800 persone in quasi 40 ristoranti usano la stessa app.
Il nuovo personale impara ogni postazione in cucina e in sala, con le istruzioni per ognuna nell'app.
In turno quasi nessuno sta al computer, quindi la comunicazione interna passa dal telefono.
Con più di 800 persone distribuite in quasi 40 ristoranti, Friends & Brgrs ha bisogno di un modo semplice per tenere tutti aggiornati. Dal 2023 quel modo è Monotree. In turno quasi nessuno sta al computer, quindi per il COO Isak Fagerholm conta che l'app funzioni altrettanto bene sul telefono.
Poi sono arrivati i manuali. Ogni manuale e ogni istruzione sono ora in un unico posto, e chiunque può consultarli sul proprio telefono. In una catena dove il nuovo personale impara ogni postazione, in cucina come in sala, si risparmiano molte domande.
Si adatta anche al modo in cui Friends & Brgrs assume. La catena cerca atteggiamento e voglia di imparare e insegna il resto ai nuovi, quindi aiuta che ciò che devono sapere sia sempre a portata di mano.
Con le chat private e di gruppo tutti possono raggiungersi in modo rapido ed efficace.
Scopri di piùUno spazio dove tutti condividono informazioni, foto, video e sondaggi. Ogni reparto ha la sua bacheca.
Scopri di piùTutte le informazioni sempre a portata di mano e facili da cercare, per tutti.
Scopri di piùUsiamo Monotree per tre aspetti chiave: comunicazione interna, onboarding e formazione, e il nostro social network interno. Cerchiamo di pubblicare contenuti ogni settimana perché tutti restino connessi e informati, usando soprattutto notizie, corsi, chat private e di gruppo e bacheche. Ci aiuta moltissimo nell'operatività, soprattutto per tenere tutto il team aggiornato su cambi operativi, promozioni e novità, e facilita la comunicazione interna tra i team. Monotree è anche perfettamente in linea con la nostra strategia aziendale, che mette al centro le persone. Per noi comunicazione e trasparenza sono essenziali, così come tenere unito tutto il team, per quanto cresciamo e in qualunque città siamo presenti, mantenendo quel clima da famiglia. Monotree rende fluida la comunicazione tra tutti i team, così restano informati e continuano a creare legami ed esperienze insieme.
Monotree ha reso molto più semplice l'onboarding dei nuovi dipendenti. Quando formiamo e facciamo crescere il nostro staff diamo un'immagine professionale e ben preparata, e siamo sicuri che tutti abbiano le informazioni di cui hanno bisogno.
Sinceramente, la vita prima di Monotree era piuttosto complicata, perché i gruppi WhatsApp continuavano ad aumentare. Il nostro team era piuttosto scontento, perché sembrava di non staccare mai dal lavoro. Avere un'app tutta di La Cachapera cambia completamente l'esperienza dei dipendenti. Unisce molto di più il team e crea una cultura.
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