Six amis ont ouvert le premier restaurant à Pietarsaari en 2014, et il y en a aujourd'hui près de 40 en Finlande. Les équipes sont jeunes, elles apprennent tous les postes en cuisine et en salle, et les manuels pour tout cela sont sur leur téléphone.
Monotree est un excellent outil de communication interne et fonctionne parfaitement sur mobile. Nous sommes aussi ravis d'avoir une plateforme qui rassemble tous les manuels et toutes les consignes au même endroit, avec des informations facilement accessibles pour chacun sur son téléphone.
En 2014, six amis passionnés de burgers ont ouvert leur propre restaurant dans la petite ville de Pietarsaari. C'était le début de Friends & Brgrs, qui a connu ses ratés : les fondateurs ont distribué des frites gratuites aux habitants pour s'excuser. L'ouverture à Helsinki en 2015 a attiré les foules dès le premier jour, et des restaurants à Tampere, Oulu et Turku ont suivi. Aujourd'hui, la chaîne en compte près de 40 dans toute la Finlande, d'Helsinki et Espoo à Kuopio et Rovaniemi.
Chaque restaurant cuit ses pains tous les jours, hache lui-même sa viande de bœuf et coupe ses frites dans des pommes de terre fraîches, et plus de 95 % des ingrédients sont finlandais. Comme le dit la chaîne, il existe des façons plus simples de faire des burgers et des frites, mais pas de meilleures. Friends & Brgrs fait partie de Better Burger Society, un partenariat d'enseignes européennes de burgers haut de gamme, détenu par l'exploitant de restaurants NoHo Partners, l'investisseur Intera Partners, ainsi que par la direction et les fondateurs.
Un restaurant compte environ 20 à 25 employés à temps partiel et à temps plein, pour la plupart jeunes, qui apprennent toutes les tâches en cuisine comme en salle. La plupart des managers de la chaîne ont commencé chez elle comme employés de restaurant. Dans l'enquête interne de 2024, 97 % des employés ont déclaré qu'ils recommanderaient la chaîne comme employeur à leurs amis.
D'Helsinki à Rovaniemi, plus de 800 personnes dans près de 40 restaurants utilisent la même application.
Les nouveaux employés apprennent tous les postes en cuisine et en salle, avec les consignes de chacun dans l'application.
L'application fonctionne parfaitement sur mobile, selon Isak Fagerholm, COO.
Avec plus de 800 personnes réparties dans près de 40 restaurants, Friends & Brgrs a besoin d'un moyen simple de tenir tout le monde informé. Depuis 2023, ce moyen, c'est Monotree. Presque personne n'est assis devant un ordinateur pendant son service, alors pour Isak Fagerholm, COO, il est important que l'application fonctionne tout aussi bien sur un téléphone.
Les manuels ont suivi. Tous les manuels et toutes les consignes sont désormais réunis au même endroit, et chacun peut les consulter sur son propre téléphone. Dans une chaîne où les nouveaux employés apprennent tous les postes, en cuisine comme en salle, cela évite de devoir demander à droite et à gauche.
C'est aussi cohérent avec la façon dont Friends & Brgrs recrute. La chaîne mise sur l'attitude et l'envie d'apprendre et enseigne le reste aux nouveaux, donc il est utile que ce qu'ils doivent savoir soit toujours à portée de main.
Avec les discussions privées et de groupe, chacun peut joindre les autres rapidement et efficacement.
En savoir plusUn espace où chacun partage des informations, des photos, des vidéos et des sondages. Chaque département a le sien.
En savoir plusGardez toutes les informations accessibles et faciles à rechercher pour tout le monde.
En savoir plusNous utilisons Monotree pour trois aspects clés : la communication interne, l'intégration et la formation, et notre réseau social interne. Nous veillons à publier du contenu chaque semaine pour que chacun reste connecté et informé, en nous appuyant surtout sur les actualités, les cours, les discussions privées et de groupe, ainsi que les murs. L'application nous aide énormément sur le plan opérationnel, notamment pour tenir toute l'équipe au courant des changements, des promotions et des nouveautés, tout en facilitant la communication entre les équipes. Monotree correspond aussi parfaitement à notre stratégie, centrée sur les personnes. Pour nous, la communication et la transparence sont essentielles, tout comme le fait de garder toute l'équipe unie, quelle que soit notre croissance ou le nombre de villes où nous sommes présents, en préservant cet esprit de famille. Monotree permet une communication fluide entre toutes les équipes, pour qu'elles restent informées et continuent à créer ensemble des liens et des expériences.
Monotree a beaucoup simplifié l'intégration des nouveaux employés. Cela donne une image professionnelle et sérieuse lorsque nous formons et faisons évoluer nos équipes, et nous sommes sûrs que chacun a les informations dont il a besoin.
Honnêtement, la vie avant Monotree était assez pénible, parce qu'on avait de plus en plus de groupes WhatsApp. Notre équipe était assez mécontente, parce qu'on avait l'impression qu'il n'y avait jamais de déconnexion du travail. Oui, avoir une application propre à La Cachapera change complètement l'expérience des employés. Ça rassemble beaucoup plus l'équipe et ça crée une culture.
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