La tortilla de la abuela Martina, que hoy se hace en bares y cocinas de delivery desde Madrid hasta Barcelona, Valencia e Ibiza. Antes de la app, el primer día de una nueva incorporación exigía mucha coordinación a mano, con la información repartida en muchos sitios.
En La Martinuca usamos Monotree para la gestión de equipos en nuestros locales, y hay dos áreas donde el impacto ha sido especialmente visible: el onboarding y la comunicación interna. Antes, incorporar a una persona nueva implicaba mucha coordinación manual, información dispersa y una experiencia de llegada que no siempre estaba a la altura de lo que queríamos transmitir. Con Monotree hemos conseguido que el proceso sea más ordenado, más claro y más humano. El nuevo empleado llega con todo lo que necesita desde el primer día, y eso marca la diferencia. En comunicación interna, el cambio también ha sido notable. Tener un canal centralizado donde el equipo recibe información relevante, novedades y actualizaciones ha reducido el ruido y mejorado la sensación de pertenencia. En una compañía con presencia en varias ciudades y más de 100 personas, eso no es un detalle menor. Es una herramienta que de verdad facilita el trabajo de los equipos y mejora la experiencia de las personas.
La Martinuca gira en torno a un solo plato, la tortilla de patatas, hecha con la receta de una abuela llamada Martina. Es una tortillería de especialidad, y la historia que cuentan es que, desde los años 80 hasta finales de los 90, en los barrios madrileños de Usera y Aluche, sabías dónde estaba Martina por el olor a aceite de oliva mientras doraba las patatas.
Alrededor de la tortilla, la carta tiene hoy bocadillos, platos caseros, café de especialidad y vino natural, y hay catering para empresas y eventos. Los huevos son de gallinas gallegas, las patatas de Navarra y el aceite de oliva virgen extra de Jaén. Los italianos dieron a conocer la pizza en todo el mundo, y La Martinuca quiere hacer lo mismo con la tortilla española y la receta de Martina.
La empresa nació en Madrid en 2021. En la ciudad y alrededores hay hoy dos bares, en Salesas y en Madnum, en Méndez Álvaro, con un tercero a punto de abrir en Chamartín, y cocinas de delivery y para llevar en Chamberí, Tetuán, Pozuelo de Alarcón y Alcobendas. La Martinuca está también en Barcelona y Valencia, y en Ibiza y Formentera.
Los nuevos empleados empiezan con todo lo que necesitan desde el primer día.
Las noticias y las novedades llegan a todo el equipo por un canal centralizado.
Hay menos ruido en la comunicación y los equipos tienen un mayor sentido de pertenencia.
Antes de que La Martinuca empezara con Monotree en 2025, incorporar a una persona nueva exigía mucha coordinación manual. La información estaba repartida en muchos sitios, y el primer día no siempre estaba a la altura de la imagen que la empresa quería transmitir.
Renata Lovallo, directora de personas, dice que eso ha cambiado. El onboarding está mejor organizado, es más fácil de seguir y más personal, y ahora los nuevos empleados empiezan con todo lo que necesitan desde el primer día. Para ella, eso es lo que marca la diferencia.
El cambio en la comunicación interna ha sido igual de grande. La Martinuca usa la app para gestionar sus equipos en sus bares y cocinas, y la información, las novedades y las actualizaciones llegan a todos por un canal centralizado. Según Lovallo, eso ha reducido el ruido y ha reforzado la sensación de pertenencia, un avance real para una empresa con equipos en varias ciudades.
Configúralo una vez y nuestro potente sistema de segmentación generará automáticamente flujos de onboarding que coinciden perfectamente con el rol específico de cada empleado.
Leer másCrea anuncios con videos, imágenes y texto que lleguen a todos o a grupos específicos de personas.
Leer másCon chats privados y grupales, todos pueden comunicarse de manera rápida y eficiente.
Leer másUtilizamos Monotree para tres aspectos clave: la comunicación interna, el onboarding/formación y la red social interna. Tratamos de mantener contenido semanal para mantener a todo el equipo conectado e informado, utilizando principalmente noticias, cursos, chats privados y grupales, y los muros. Nos ayuda enormemente en la gestión de operaciones, especialmente a la hora de mantener a todo el equipo actualizado sobre los cambios en la operativa, promociones y actualizaciones, además de facilitar la comunicación interna entre los equipos. Monotree también se alinea perfectamente con nuestra estrategia de negocio, que pone el foco en las personas. Para nosotrxs, la comunicación y la transparencia son esenciales, así como mantener a todo el equipo conectado, sin importar el crecimiento o las ciudades en las que estemos, manteniendo ese sentimiento de familia. Monotree facilita una comunicación fluida entre todos los equipos, lo que permite que se mantengan informados y sigan formando lazos y experiencias juntos.
Utilizamos Monotree como nuestra plataforma principal para la comunicación interna. En este espacio, compartimos diversas informaciones, como noticias, eventos y manuales que son esenciales para nuestros baristas. La aplicación también sirve para capacitar a nuestros baristas durante su proceso de incorporación. Estamos muy satisfechos con nuestra colaboración con Monotree, ya que siempre nos brindan un servicio útil y orientado a nuestras necesidades.
Lo que antes quizá era un reto era el hecho de que siempre necesitas tener el número de teléfono de alguien para poder ponerte en contacto directamente con esa persona. Aquí es genial que haya una función de chat, así que puedes vincularlo todo al trabajo. Y cuando no estás trabajando, simplemente puedes dejarlo a un lado.
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